Whiskykake

Her kommer oppskrifta på Whiskykake fra bursdagsfeiringen min, (oppskriften på en utrolig lettvint og god gulerotkake finner du som komentar til dette innlegget "feiring")  ;0)
Det var Matmor til Joakim som bakte denne supergode whiskykaka til meg. Takk!

Whisky kake

Ingredienser

Bunn

• 5 mellomstore egg
• 4 dl melis
• 2 ts bakepulver
• 4 ss hvetemel (kan sløyfes)
• 5 dl malte mandler og/eller hasselnøtter

To lag krem

• 5 dl fløte
• 200 g mørk sjokolade
• 1/2 dl sukker
• 2-3 ss Nescafe espressopulver

Slik gjør du

Bland sammen nøtter, mel, bakepulver og 1 dl melis. (Du måler 5 dl malte mandler/hasselnøtter)
Pisk eggene til eggedosis sammen med resten av melisen. Vend nøtteblandingen inn i eggedosisen med en slikkepott.
Kle en springform, ca 24 cm, med bakepapir. Hell i røren og stek kaken ved 160 °C i ca. 45 minutter. Avkjøl nøttebunnen i formen.
Sjokoladekrem
Finhakk sjokoladen og ha den i en liten bolle. Kok opp 2 dl fløte og hell fløten over sjokoladen. Rør til sjokoladen har smeltet og blandingen er blank og elastisk. Bruk gjerne en stavmikser.
Bre sjokoladekremen utover nøttebunnen (la den fortsatt være i formen) og sett kaken i kjøleskapet. La den stå til sjokoladekremen har stivnet.
Krem med smak av kaffe
Visp fløte, sukker og kaffepulver til krem. Løsne kaken fra formen og legg den over på et fat. Dynk bunnen med Whisky eller annet "snadder" * . Bre kremen utover kaken eller sprøyt den på med en sprøytepose.
Pynt med masse revet sjokolade. La gjerne kaken stå et par timer i kjøleskapet før servering.

*Tips

Nøttebunnen kan toppes med andre deilige saker som for eksempel vaniljekrem og friske bær. Det er også godt å dynke den med litt portvin eller whisky.