23 januar 2012

Taco suppe

Ett lite middagstips en mandags formiddag. Laget dette til middag i går og både barn og voksne synes dette var en skikkelig god og mettende suppe. Spesielt de to som kom rett fra skitur på godt over 1 mil synes dette var en super middag.
*
*
Dette trenger du:

*
400 g biffkjøtt
1 løk
2 ss olje
Taco krydder(1 pose taco krydder eller blaand selv - se lengre ned)
1 liter vann
1 boks tomatbønner (jeg brukte kidney beans eller røde bønner,
funka bra det)
100 g spinat
2 ss bladpersille
rømme
nachos
revet ost
*
Hjemmelaget Tacokrydder:
1 strøken ss kumin (også kalt jeera)
2 strøkne ss chilipulver (mexikansk type - jeg bruker 2 ts om det er en spesielt sterk type chilipulver, for det er forskjeller!).
2 ts hvitløkspulver
1 ts malt rød pepper (cayennepepper)
1 barneskje salt
1 barneskje pepper
(Jeg kutter ned på sterkt krydder, spesielt om barn skal ha)
*
Skrell og finhakk løken. Stek løk og biffstrimler i oljen. Ha i tacokrydder. Tilsett vann og kok opp under omrøring. La det koke under lokk i ca 10 minutter. Tilsett bønner og la suppen koke i ytterlige 5 minutter. Tilsett spinat og persille.
*
Suppen serveres med revet ost, en rømmeklatt og nachos.
*
Velbekomme!

2 kommentarer:

Malms Verden sa...

Mmmmm.....det ser bare lækkert ud! Der er ikke noget så dejligt som suppe, når man kommer ude fra kulden. Den må jeg prøve at lave en dag.
Hav en dejlig uge
Knus fra Rita

Mona sa...

Ja anbefaler deg å lage den en dag. Smaker litt taco, men samtidig noe helt annet. Enkel å lage var den også.Alltid fint å prøve noe nytt, man blir av og til litt lei av å spise den samme, vante maten - uke etter uke.

Ønsker en riktig fin uke til deg også!