13 februar 2012

Blåbærmuffins




Disse blåbærmuffinsene ble kjempegode!Men jeg tenker faktisk ikke å dele oppskriften med dere...Sorry, har mine grunner for det altså. Men dere skal få to andre av meg (nesten like gode).

Blåbærmuffins
  • 100 gram smeltet og romtemperert smør
  • 150 gram sukker
  • 3 egg
  • 150 gram mel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker (kan sløyfes til blåbærmuffinsen)
  • 150 gram blåbær (kan godt være fryst, putt dem oppi mens de er frosset)
  • 0,5 dl eple juice
Blir ca 7 store muffins. Rør smør og sukker hvitt. Rør deretter i ett og ett egg. Sikt inn tørrvarene. Tilsett juicen i tynn stråle. Bland deretter inn blåbærene.

Fyll formene 3/4 fulle. Stekes midt i ovnen. 175 grader i ca 15-20 min.
Du kan bytte ut blåbærene med andre bær eller syltetøy, eplebiter er godt og enno bedre om du vender dem i kanel og sukker først! Sjokoladebiter eller vaniljekrem er godt.


Og så skal dere også få en oppskrift på
Blueberrymuffin to die for men den får dere oversette selv (den er verd det!!!)  ;0)

Ingredients
  • 190 g all-purpose flour
  • 150 g white sugar
  • 3 g salt
  • 9 g baking powder
  • 80 ml vegetable oil
  • 1 egg
  • 80 ml milk
  • 145 g fresh blueberries
  • 100 g white sugar
  • 40 g all-purpose flour
  • 55 g butter, cubed
  • 3 g ground cinnamon

Directions

  1. Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C). Grease muffin cups or line with muffin liners.
  2. Combine 1 1/2 cups flour, 3/4 cup sugar, salt and baking powder. Place vegetable oil into a 1 cup measuring cup; add the egg and enough milk to fill the cup. Mix this with flour mixture. Fold in blueberries. Fill muffin cups right to the top, and sprinkle with crumb topping mixture.
  3. To Make Crumb Topping: Mix together 1/2 cup sugar, 1/3 cup flour, 1/4 cup butter, and 1 1/2 teaspoons cinnamon. Mix with fork, and sprinkle over muffins before baking.
  4. Bake for 20 to 25 minutes in the preheated oven, or until done.


3 kommentarer:

iphone 4 reparation sa...

Looks very delicious :)


Cheers

Ole
iphone reparation
http://iphonereparationer.dk/

Silje sa...

NÅ fikk jeg lyst på blåbærmuffins!

Mona sa...

Ole: Yummi!

Silje: Skikkelig gode :0)